kardemummeboller
En mandag formiddag kan brukes til så mangt. Jeg har startet opp kjøkkenferrarien og laget en luksusgjærdeig til noen kardemummeknuter.

til ca 24 knuter bruker jeg
75 gr smør
3 dl melk
1 solegg
1 dl sukker
1/2 ts salt
2 ss grovknust kardemumme
1/2 pakke gjær

ca 8 dl hvetemel ( her må du justere deigen)

til fyllet
80 gram mykt smør
1 ss grovknust kardemumme til å ha i svingene

Smelt smøret i melken og la deigvæsken bli lunken før du blander i alt det tørre. Arbeid deigen godt i kjøkkenmaskinen, men den skal ikke bli seig. Dekk bollen med plast og et rent kjøkkenhåndkle .
Sett den lunt på kjøkkenbenken alt mens du leser bloggen din eller bare ser tomt ut i luften.
Husk at i denne oppskriften skal du bruke ordentlig kardemumme, dvs kapsler som du plukker frøene ut av og støter i morter.

Når deigen er hevet til dobbelt størrelse kjevler du ut til et rektangel, smører smør og strør på kardemumme på halvparten, bretter dobbelt og skjærer smale remser som du så snurrer til små knytter.
Etterhev i 30 minutter, pensle med solegg og strø gjerne litt perlesukker om du vil.
200 grader i ca 12 minutter i min ovn.

Da er det bare å sette på plystrekannen og finne frem auksjonsfunnet mitt fra forrige uke. Et lenge etterlengtet bollefat.
Om litt kommer en god venninne innom og da blir det skravling,  grønn duggdråpete og kardemummeknuter. Det ser jeg virkelig frem til.

auksjonsfunn

Tips oss hvis dette innlegget er upassende